Tailles de marteau à viande couramment vendues

? Tailles de marteaux à viande couramment vendus (attendrisseurs de viande)

UNmarteau à viande(également appelé maillet attendrisseur de viande) est un outil portatif lourd utilisé pour aplatir ou attendrir des morceaux de viande. Les tailles varient en fonction de la longueur du manche, de la taille de la tête et du poids. Vous trouverez ci-dessous une répartition destailles couramment vendues:

1. Petits marteaux à viande

• Longueur:8 à 9 pouces (20 à 23 cm)

• Largeur de la tête :~ 1,5 pouces (4 cm) de chaque côté

• Poids:8 à 10 onces (225 à 280 g)

• Idéal pour :

  • Petites coupes comme des poitrines de poulet, des côtelettes de porc

  • Attendrisseur léger

  • Cuisines avec rangement limité

2. Marteaux à viande standard/moyens (les plus courants)

• Longueur:9 à 10,5 pouces (23 à 27 cm)

• Largeur de la tête :1,75 à 2 pouces (4,5 à 5 cm)

• Poids:12 à 16 onces (340 à 450 g)

• Idéal pour :

  • Utilisation domestique quotidienne

  • Bœuf, porc et volaille

  • À la fois aplatissant et attendrissant

3. Marteaux à viande grands/robustes

• Longueur:10,5 à 12 pouces (27 à 30 cm)

• Largeur de la tête :2 à 2,25 pouces (5 à 5,7 cm)

• Poids:18 à 24 onces (510 à 680 g)

• Idéal pour :

  • Coupes épaisses ou plus dures (par exemple, steaks, veau, agneau)

  • Utilisation fréquente ou cuisines commerciales

  • Martèlement intense avec un minimum d'effort

⚙️Autres variantes

• Têtes double face :Un côté plat (pour aplatir) et un côté texturé (pour attendrir).

• Acier inoxydable monobloc :Plus lourd et plus durable ; généralement du côté le plus grand.

• Maillet ou attendrisseur à aiguille :Les maillets sont de style marteau ; les attendrisseurs à aiguilles perforent la viande.

?Conseil de pro :

Pour la plupart des cuisines domestiques, unMarteau à viande double face moyen de 9 à 10 poest idéal : il est assez lourd pour les steaks mais assez léger pour les poitrines de poulet.